Kuhinja je srce svakog doma, ali istovremeno i mjesto gdje hrana može doći u dodir s nečistoćama. Održavanje higijene ključno je za sprječavanje mogućih problema povezanih s hranom. Radne površine trebaju se redovito čistiti, posebno nakon pripreme sirovog mesa, ribe ili jaja. Na taj se način smanjuje rizik od prijenosa bakterija na drugu hranu.
Jednako je važno i pravilno pranje ruku prije i tijekom pripreme hrane. Čiste ruke sprječavaju unošenje mikroorganizama u jela, a sapun i topla voda najbolja su zaštita. Preporučuje se pranje ruku svaki put nakon dodirivanja sirove hrane ili kuhinjskih površina. Time se osigurava sigurnije okruženje za kuhanje.
Posuđe i pribor trebaju se prati odmah nakon uporabe, a posebno treba paziti na dasku za rezanje. Idealno je koristiti odvojene daske za povrće i za meso kako bi se spriječila unakrsna kontaminacija. Također, spužve i krpe treba redovito mijenjati jer u njima mogu nastati neugodni mirisi i nakupljati se bakterije. Čista kuhinja nije samo estetski privlačna, već je i temelj zdrave prehrane.