Pravilno skladištenje hrane jedan je od najvažnijih koraka u očuvanju zdravlja i smanjenju otpada. Ako se namirnice drže u odgovarajućim uvjetima, one zadržavaju svoja hranjiva svojstva i ostaju sigurne za konzumaciju. Primjerice, voće i povrće najbolje je čuvati na hladnom i tamnom mjestu ili u odjeljku hladnjaka namijenjenom upravo za njih. Na taj način usporava se proces kvarenja i produžuje svježina.
Mliječni proizvodi, poput jogurta, sira i mlijeka, trebaju se čuvati u hladnjaku pri stabilnoj temperaturi. Vrlo je važno ne ostavljati ih dugo izvan hladnjaka jer toplina ubrzava kvarenje. Isto vrijedi i za meso te ribu, koje je najbolje zamrznuti ako se ne planiraju koristiti unutar nekoliko dana. Na taj način smanjuje se rizik od razvoja štetnih mikroorganizama i čuva sigurnost hrane.
Osim temperature, značajnu ulogu ima i ambalaža. Namirnice bi trebale biti spremljene u posude koje se mogu hermetički zatvoriti ili u originalnoj ambalaži s jasno naznačenim rokom trajanja. Transparentne posude pomažu da uvijek vidite što imate u hladnjaku, čime se smanjuje bacanje hrane. Pametno skladištenje čini prehranu sigurnijom i ekonomičnijom.